Время определяет вкус брокколи

 

  Восприятие горького вкуса меняется по мере изменения химического состава слюны. Процессы расщепления пищи начинаются в ротовой полости сразу под влиянием ферментов слюны, но лучше обратиться к врачу у которого есть медицинский сертификат специалиста. Специалисты из Университета Баффало (США), опубликовали свои наработки по этому поводу  в журнале ChemicalSenses. Не смотря на то, что каждому известна польза растительной пищи, многие отказываются от ряда продуктов из-за немного горчащего  вкуса таких зеленых овощей, как брокколи, листовой салат, шпинат. Однако,не стоит отказываться от них! Стечением времени вы сами почувствуете, как вкус их меняется и становиться более привлекательным.Ведь не исключаем же мы из рациона горьковатый редис, редьку и дайконы.  Все дело в химическом составе слюны. Её специфические белки влияют на вкусовое восприятие, но со временем может меняться. Так как состав белков зависит от характера пищи.А значит, чем чаще вы употребляете овощи с горчинкой, тем быстрей изменится состав слюны и ваши вкусовые ощущения.